28 Ago Helado de plátano
Ingredientes para dos personas:
- Dos plátanos muy maduros
- Dos claras de huevo
- Nata, 50ml
- Bebida vegetal de coco, 500ml
- Un chorrito de ron blanco
- Azúcar moreno, 50g
- Leche evaporada, 50g
- Sal
Preparativos:
1: Pela y chafa los plátanos hasta obtener un puré fino y liso. Añade la leche evaporada, el ron blanco y la leche de coco además de un pellizco de sal.
2: Bate las claras de huevo en un bol con ayuda de unas varillas junto con el azúcar moreno hasta que estén a punto de nieve.
3: Bate también la nata hasta que esté semimontada.
4: Incorpora las claras montadas a la nata semimontada con ayuda de una lengua y haz movimientos envolventes para no quitar el aire y que no se baje la mezcla. También, usando la misma técnica, añade el puré de plátano con ron y mezcla hasta que esté bien incorporado y tengas una mezcla homogénea.
5: Introduce la mezcla en el congelador durante unas 5 horas y remueve cada hora con unas varillas para romper los cristales de hielo que se van formando. Cuantas más veces lo remuevas, durante las 5 horas más cremoso quedará el helado.
Una vez realizados todos los pasos anteriores ya podríamos disfrutar de nuestro fabuloso helado de plátano tan apetecible en estas fechas!!
¡QUE APROVECHE!